In den Praxisräumen Milchtechnologie erfolgt die milchwirtschaftliche Ausbildung
- der Schülerinnen und Schüler der HBLFA Tirol,
- der Meisterschülerinnen und -schüler Milchtechnologie und
- von bäuerlichen Milchverarbeiterinnen und Milchverarbeiter im Rahmen der Erwachsenenbildung an der HBLFA Tirol sowie
- der Berufsschüler*innen der TFBS Schwaz-Rotholz zum Lehrberuf Milchtechnologie und
- der Schülerinnen und Schüler der Landeslehranstalt Rotholz.
Die technische Ausstattung der Praxisräume ermöglicht die Herstellung aller in Österreich üblichen Milchprodukten wie zum Beispiel Hart-, Schnitt- und Weichkäse, Joghurt, Butter und es können Versuchsproduktionen im Rahmen von Forschungsprojekten und zur Entwicklung neuer Produkte durchgeführt werden.