Zuerst besuchten wir den Bio-Kräuterbetrieb von Mary Hacket in Afling (Kematen in Tirol). Sie bietet eine Vielfalt an verschiedenen Kräutern aus denen sie unterschiedlichste Produkte wie Kräutersirup, Blattgewürze oder Kräutermischungen usw. herstellt. Mary bewirtschaftet den kleinen Bauernhof seit rund 15 Jahren im biologischen Anbau. Wichtige Grundsätze von Frau Hacket sind eine ausgewogene Fruchtfolge, gesunde Jungpflanzen, eine bedarfsgerechte, biologische Düngung, die Beikrautbekämpfung sowie eine schonende Ernte.
Es war sehr interessant, einen Einblick in einen solchen Betrieb zu erhalten.
Als zweiter Betrieb wurden die Bio-Pilze Tirol in Thaur besichtigt. Cornelia Plank züchtet neben Obst und Gemüse auch regionale Pilze. Sie gründete 2014 das Unternehmen „Tiroler BIO-Pilze“. Heute beliefert das Unternehmen fast alle österreichische Lebensmittelhändler und die regionale Gastronomie. Ebenfalls können Kundinnen und Kunden jeder Zeit direkt Pilze am Betrieb abholen. In nächster Zeit wird es eine Produktionserweiterung geben.
Besonders ist der einzigartige Geschmack und die Bissfestigkeit der produzierten Pilze. Sie wachsen das ganze Jahr unter kontrollierten klimatischen Bedingungen.
Zum Abschluss besichtigten wir den konventionellen Gemüsebetrieb von Johannes Posch in Thaur. Zuerst führte er uns durch den Hof und erläuterte uns die Grundlagen des Gemüseanbaus.
Bei einem kurzen Hofrundgang wurden uns die verschiedenen Maschinen für die Ernte und die Aussaat erklärt. Zum Abschluss durften wir die verschiedenen Gemüsekulturen am Feld begutachten.
Der Exkursionstag wurde mit einer Kugel Eis erfolgreich abgeschlossen.
Katharina Fritzer, 1AUL