Aktuell forscht die HBLFA Tirol zu folgenden Themen – das Projektkürzel ist jeweils zum entsprechenden Eintrag in der Forschungsdatenbank DaFNE verlinkt:
Garsleitner R. - Phosphatase-Aktivität in Käse
Ermittlung der Aktivität der Alkalischen Phosphatase in Käse
Garsleitner R. - NaClLeit
Bestimmung des Kochsalzgehalts - Leitfähigkeitsmessung
Garsleitner R. - CharakBerg
Chemische Charakterisierung von Österreichischem Bergkäse aus Tirol und Vorarlberg
Ludwikowski T. - KäSch
Vorkommen filamentöser Pilze bei Schnitt- und Hartkäse mit Rotschmierereifung
Huber M. - RoKuGen
Genomische Charakterisierung Rotholzer Kulturen