Die Milchwirtschaftliche Tagung ist eine wissenschaftliche Fachtagung und wird durch die HBLFA Tirol in Kooperation mit der BOKU University , dem Milchverband Österreich und dem Verein zur Förderung der Österreichischen Milchwirtschaft organisiert. Die Tagung deckt breite Themenspektren ab und richtet sich an die Fachleute aus der Milchwirtschaft, einschließlich Landwirten, Behördenvertretern und Wissenschaftlern. Die Tagung findet jährlich jeweils am Folgetag des AMA Forums Milch statt.
Milchwirtschaftliche Tagung 2025
Generalthema: „Qualität und Sicherheit“
Datum: Mittwoch, 4. Juni 2025, 9:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Ort: BOKU University, Ilse-Wallentin-Haus, Peter-Jordan-Straße 82, 1190 Wien
Tagungsprogramm 2025
ab 8:00 Uhr EMPFANG
8:50 Uhr BEGRÜSSUNG, Dr. Klaus Dillinger, HBLFA Tirol
9:00 Uhr MASSNAHMEN ZUR TIERSEUCHENBEWÄLTIGUNG UND WEITERE AKTUELLE THEMEN AUS DEM
GESUNDHEITSMINISTERIUM, Ulrich Herzog, Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit,
Pflege und Konsumentenschutz
9:40 Uhr VERMEIDUNGSSTRATEGIEN VON REINIGUNGSMITTELRÜCKSTÄNDEN IN MILCHVERARBEITENDEN
BETRIEBEN, Thomas Tyborski, Ecolab GmbH
10:10 Uhr PAUSE
10:50 Uhr NACHHALTIGE LEBENSMITTEL- UND ERNÄHRUNGSSYSTEME – WELCHE RECHTLICHEN NEUERUNGEN
KOMMEN AUF DIE ÖSTERREICHISCHE MILCHWIRTSCHAFT ZU? Katharina Fister, Martina Helmlinger und
Julian Kunz, Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit
11:15 Uhr FRAGESTELLUNGEN UND FALLBEISPIELE ZUR AUSLOBUNG VON NACHHALTIGKEITSTHEMEN –
WAS DARF MAN/DARF MAN NICHT AUSLOBEN? Christoph Becsi, Österreichischer Raiffeisenverband
11:45 Uhr MITTAGSPAUSE
13:05 Uhr MINERALÖLRÜCKSTÄNDE IN MILCHPRODUKTEN, Andrea Hochegger, Technische Universität Graz
13:35 Uhr ROHMILCHUNTERSUCHUNGEN, NEUE TESTSTRATEGIE UND MASSNAHMEN ZUR SICHERUNG DER
ROHMILCHQUALITÄT, Michaela Masanz, Agrarmarkt Austria
14:05 Uhr PAUSE
14:25 Uhr MILCHWIRTSCHAFTLICHE PROPIONSÄUREBAKTERIEN ZWISCHEN NUTZEN UND RISIKO: ANALYTISCHE
UND GENETISCHE EINBLICKE, Carola Bücher, BOKU University
14:45 Uhr ERLÄUTERUNGEN ZUM NEUEN IDF-BULLETIN 533/2025 (CONSIDERATIONS ON METHODS OF SPORE
COUNTING OF BUTYRIC ACID FORMING CLOSTRIDIA), Konrad Domig, BOKU University
15:05 Uhr SENSORIK VON MILCH UND MILCHPRODUKTEN –AMA-GÜTEBEWERTUNGSSCHEMA NEU,
Frieda Eliskases-Lechner, HBLFA Tirol
15:25 Uhr NEUERUNGEN IM CODEXKAPITEL B32: MILCH UND MILCHPRODUKTE, Roman Garsleitner, HBLFA Tirol
15:45 Uhr TAGUNGSENDE
Ihre Ansprechpartnerin
Für alle Fragen zur Milchwirtschaftlichen Tagung wenden Sie sich bitte an Frau Simone Kometer.